从周武王犒赏三军，到秦穆公为野人赐酒，到唐代吏部侍郎裴行俭“送客亭子头，蜂醉蝶不舞”，再到苏东坡“花开酒美盍不归，来看南山冷翠微”，金凤酒在中国白酒的历史中增添了独具特色的文化魅力，其所蕴含的气质与中华民族精神所相互契合，使得其在“中国名酒”中独树一帜。

从精选高质量的原料、高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并与科学的检测相结合。

白酒产业不仅是一种技艺的传承，也是大自然的赐予。金凤集团地处关中盆地，八百里秦川为金凤酒孕育出一种阳刚之气，毗邻渭河，境内有雍水河等25条河流川流不息。长年光照充足，昼夜温差较大。在这种特殊地理环境下，黄渭流域生长的高粱颗粒饱满、无污染，且糯性强，是凤香型白酒原粮的不二之选。

金凤酒从原粮种植、包材生产、采购、进厂检验、大曲生产过程检验、制酒过程检验、贮存勾兑过程检验、成品酒生产过程检验要经历7大关卡55道防线，不能减一道，退一毫。从精选高质量的原料、高温制曲、暗窖发酵和酒海储存工艺等，每一道工序都严格按照传统的工艺精细操作，并与科学的检测相结合。

酒海，金凤酒的传统储存工具。据《凤翔县志》记载，凤翔区陈村镇水沟村制作的酒海工艺最佳。金凤酒海是目前现存最古老、保存最完好、容量最大的储酒容器。这些老酒海，和金凤酒酿造技艺共同构成了中国白酒文化的一种文化和工艺符号，象征着一段历史、一种生生不息的生命力。

多年以来，金凤人都在追求极致品质过程遵循“慢工打造精致，匠心酿制臻品”的原则，在看似“按部就班”的手工生产中，坚持传承不守旧，创新不离根；坚持传统工艺，坚守酿艺匠心，持续深化凤香机理的研究应用，深入推进以健康和体验为核心的技术变革，不断给凤香品质注入匠心新内涵。

酒是用来喝的，好酒更是如此。

金凤酒业王总认为，所有的好酒，都是历经岁月、不断创新才打磨出的一块块光彩熠熠的品牌。金凤酒业是老祖宗留下来的“金饭碗”，既需要传承，需要创新，更需要不断追求更高的品质。